Új műnem van kialakulóban, a gasztronómiába ágyazott irodalom, amelynek az a fő jellegzetessége, hogy nem a kocsma a főszereplő, hanem a konyha és a szakács. Az irodalom csak garnírung, nem úgy mint Krúdy Gyula zseniális novellájában, az Utolsó szivar az Arabs Szürkénél címűben, ahol a konyha meg a…

  Ha irodalmi előképeket kellene keresni Dés Mihály regényéhez, a Pesti barokkhoz, akkor – ahogy a szerző is utal rá – előbb-utóbb eszünkbe jut néhány bővérű dél-amerikai regény, például Mario Vargas Llosától a Pantaleón és a hölgyvendégek vagy a Don Rigoberto feljegyzései, de Márqueztől sem volt…